Masak ala Chef

Kalo libur menjelang datang
chef kirby segera menggelar aksinya memasak makanan berdasarkan memori jaman dulu
waktu masih dimasakin oleh ibu dan bibi tercinta
yang dimasak tentunya adalah masakah khas bali
pengen tahu bagaimana masakannya?


Menu minggu ini adalah pepes ikan kacang-kacang atau pesan colo-colo
pepes ini termasuk makanan favorit kalau saatnya mudik ke bali
pengen tahu cara buatnya ?
siapkan materi-materinya sebagai berikut :

- Ikan kacang-kacang 1/2 kg (kirain cuma di bali aja ikan colo-colo ini)
- Daun pisang untuk membungkus
- Bumbu : laos, kunyit, jahe, kencur, asam, bawang merah, bawang putih, garam, cabe, lombok, daun janganulam

Cara pengolahan :
- Rajang laos, kunyit, jahe dan kencur sampai halus
- tambahkan bawang merah dan bawang putih serta garam dan cabe secukupnya (selera)
- tambahkan asam untuk menghilangkan bau amis
- remas daun janganulam dan campur pada bumbu
- Ikan yang sudah dibersihkan lalu dibaluri bumbu dan diamkan beberapa menit sampai bumbu meresap
- Daun pisang diletakkan dan masukkan beberapa ikan dalam 1 bungkus daun
- Siap di panggang atau di bakar dalam kompor/panggangan
- Sajikan dengan selera anda (tomat, lombok sebagai hiasan)

eng ing eng...hasilnya muaknyes (kata pak bondan), bumbunya meresap keseluruh rusuk ikan.....mantabbbb








lain halnya dengan chef shanti
sukanya masak ala eropah, china & jepang jg bisa
nih buktinya masak sayur kailan nan lazisss
minggu depan mo nyoba sushi...cari alatnya minta ampun deh sushiah banget
ayo yang berminat silahkan pesan sushi jenis apa ajah bisa...